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Gesunde Knusperkekse

schnelles Weihnachtgebäck, hochwertige Zutaten.
Sie haben wenig Zeit, aber Lust auf leckere Kekse? Diese feinen Ausstecher gehen schnell, versüßen Ihre Feiertage (oder die Zeit bis dahin) und sind gesünder als herkömmliche „Ausstecherle“.

Zutaten für ein Backblech mit ca. 30 Stück:

250 g Dinkel-Vollkornmehl
100 g kalte Butter
50 g hochwertiger Rohrzucker
75 g geröstete und gemahlene Mandelkerne
1 Ei
½ Teelöffel Zimt
1 Prise Muskat
½ Teelöffel Backpulver

Zum Bestreichen: 1 Eigelb

Aus den Zutaten einen Mürbeteig kneten. Den Teig 1 Stunde ruhen lassen. Danach den Teig ausrollen und Formen ausstechen. Das Backblech mit Backpapier auslegen, die ausgestochenen Keksrohlinge auf das Backpapier setzen und mit Eigelb bestreichen. Die Kekse bei 180° – 200° ca. 12-15 Minuten backen.

Ausstecherle sind Kinder-Klassiker. Lassen Sie Ihre Kleinen mitwerkeln: Weihnachtszeit ist auch Familienzeit!
geschrieben am 15.12.2011 um 10:10 Uhr.
 
 
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